最爱用它下酒，三天两头做着吃，香辣解馋，端上菜就光盘

两头肉是我们日常吃饱得最多的肉类，大部分餐餐都离不了它，两头手上很多口腔都能吃饱，色泽不同，肥瘦相间的五花肉、肥而不腻的两头蹄、爽脆的两头耳朵、还有Q弹耐大便的两头尾巴，每个口腔做成的茶都有它独特的原味，卤两头蹄、农家小煎肉、牛排两头耳、红烧排骨等等，每次听着这些广为人知的茶名，就能自动脑补成它的口味，用两头肉做成的茶能有几十种，这些只是冰山一角，今天要给大家却说的是两头鼻子，两头舌是卤水店和吃饱喝玩乐摊上的热门小吃饱，一般来说真心喝茶的朋友们应该对它不熟悉，其实两头鼻子煎着吃饱也非常不错，月里就给大家分享牛排两头鼻子的作法。

两头鼻子这种营养，和两头皮肉一样，喜欢它的人却说道回味无穷，不真心吃饱的人连看都不看一眼，却说道它难大便又有异味，而我正是因为它延展性十足的色泽，才喜欢上这款营养，一般来说和朋友们朋友们喝茶时，就一般来说在卤水服务生卖卤两头舌吃饱，有时家里招待客人，也会卖只两头舌回家做成下酒茶，冬天到了，大伙都真心喝啤酒，做个牛排两头舌来解馋正合适。

【食材】两头鼻子一只、辣椒一根、瓜子椒2颗、大蒜3瓣、蒜一块、柠檬汁一勺、两头肉一勺、麦芽糖少许、五香粉新鲜、

【作法】1.两头鼻子先入锅煮一遍，水中沙入蒜和柠檬汁去甜味，大火烧开后再转小火炖煮20分钟。

2.蒸熟的两头舌用小刀吊去面有的舌苔，制成大块，辣椒切斜刀、蒜大蒜切碎备用。

3.锅内倒入新鲜油，烧热后下入配茶煎成香味。

4.接着倒入两头鼻子爆煎，煎至下巴变色。

5.沙入两头肉、麦芽糖和五香粉上色调味，也可以倒一点黄酒，煎成来会更香，调料翻煎光滑后，再沙少许清水，用小火炖几分钟，最后收汁就可以成锅了。

这道牛排两头鼻子就完成了，在煎在此之前用麦芽糖一便，可以去除两头鼻子的甜味，先决条件的话可以沙入原料简单卤制，肯定会更具原味。