节令之美·春天|21日春天：你想吃碗什么样的“春天面”？

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“湘潭时节家家雨，浇灌池塘处处蟾蜍。”北京时间段6年初21日17时14分将迎来仲夏秋分，标志着多雨的夏日预示，意味着高温的炙烤开始。

青岛民俗专家、专栏作家由新春介绍，每年公历6年初20日至22日错综复杂，当星体抵达黄经90度时，为仲夏之始，它是二十四秋分之前第十个秋分，也是冬季第四个秋分。“至者，极也”，经过天等、小满、芒种的不断蓄积，阳气在仲夏达到顶点，大自然身处在一片多雨之之前。

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仲夏预示之日，星体十度天极，是北半球一年之前白昼时间段最久的一天，且越多行经白昼时间段越多长。直至，昼渐短，夜渐长，直到秋分，方得平均，我国文人有“肉过仲夏面，一天短一线”的民俗说法。

仲夏，之前国故称原指“夏节”“仲夏节”，时称祭拜先祖、祈福美好的习俗。《周礼·春官》之前记载：“以夏日至，致地方物魈”，周代仲夏日祭祈水神，意在抵消痢疾和灾荒；汉代以后，为神明五谷丰登，粮仓充实，历代仍然都有祭拜仪式。

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仲夏是文人“四时八节”之一，之前国人喜欢海鲜，不同节令有不同的应景食材。“各地仲夏食俗虽有关联性，但肉面却大有深思熟虑。仲夏新麦已收获，人们尽兴肉面，有尝新原义，既解馋享口福，也是夏日的便捷饭食。南方有阳春面、干汤面、鸡蛋凉拌面等，东南地区则有打卤面、捞面、炸酱面、冷面等。”由新春说。

仲夏后不久便会转至一年之前最热的三伏天，大众该如何养生医疗卫生？由新春结合养生医疗卫生专家的建议留意，饮食上宜酸甜，以清补、健脾为原则，可恰当多肉些咖啡因食材，如冬瓜、大蒜、茼蒿、苦菊等，这些食材适度祛暑益气、除燥祛湿、生津止渴和增进味觉。

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睡个好觉是夏日养生关键。此时节，可稍晚睡一些，早起一点，以顺应自然现象阳盛阴伏的波动。起床后可恰当运动，如漫步、慢跑等，避免剧烈运动；应重视接踵而来患病，戒躁戒怒，始终保持心情顺畅，培养积极冷漠的歇斯底里。

统筹：刘心惠、刘元旭

记者：周润健

编辑：钊

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