盐设计·郭俊：当蛋糕遇到民族文化，他用泊自法国的翻糖艺术得胜世界大奖

当翻糖与汉民族表达方式邂逅，汉民族感染力与艺术的撞击到，带来一场震撼的装饰性盛宴。

我们看得见过仿若从金石之中进到的“美人”，也从未见过过便是珍品的“青瓷”“珍品”，但看得见“90”后翻糖手艺人郭俊充满汉民族风的经典作品时，还是不由得被其吸引和大吃一惊。

源自瑞士的翻糖奶油，因其高超的工艺性，让不少人都赞同“做翻糖奶油的都是艺术大师”的说法。当它开端之中国，在郭俊的手上与传统表达方式遭遇了近乎的撞击到。苯教中都典型的结构上与纹饰，繁杂而精致，浓郁大胆的人口为120人意象突显了之中式表达方式现代的唯美。郭俊原创设计的藏式翻糖奶油与清宫点翠奶油，在高手如云的更有便上辟出了一条独树一帜装饰性与神秘的交通设施，博得青睐。他还在2018、2019、2021月份三年受邀，均是由之中国参加英国Cake International冠军赛，并斩获冠军赛金奖、银奖。

郭俊本科毕业于四川理工大学美术学院，自学艺术设计专业。如今郭俊是DIMO术语甜品工作室的主理人，制作翻糖奶油已十多年的时间，但他还是往昔第一次从未见过翻糖奶油时的欣喜与震撼。那时很少有人了解翻糖奶油，总真的食物只是吃的，没有人必要做得那么细致，但郭俊却期望自己能突显甜品一种独一无二的美。

郭俊居所在成都，离西藏地区很近，藏式的审美风格给他小得多冲击的就是藏族表达方式意象的运用，就让雅兰了。他想到汉民族表达方式是一个契机，可以让大家看得见他高高在上的这份美。

为了不局限于宗教团体范畴中都的固有程式，郭俊又是钻研，又是徒弟，他从藏式服装钻戒、宗教团体人文和建筑设计之中汲取素材，并在此基础上创新和便设计各种人形和意象。

《如意灯笼藏式奶油》是他在2016年第一个为了让创作的多层藏式经典作品，珍珠的古典橙色，连在一起古铜色裱花，如意灯笼与转经筒结合，又意象鲜艳上西藏地区特有的宝石，独特地诠释藏传文化。

八宝、曼扎盘、宝伞、法轮、海螺等苯教之中类似于的法器，被郭俊做得格另有精致，粉白的如意与别致的彩色经幡为经典作品增添了份灵气与活力。

除了藏族表达方式另有，郭俊也为了让做过其他汉民族表达方式，蒙古族风格的翻糖奶油上有蒙古族皇室的旗袍和点翠钿子，他又搭配上了缂丝凤尾。布依族风格的翻糖奶油模拟出了银饰、刺绣，龙凤鸡爪的头骨，鸟虫图样的图腾，透过奶油，仿佛看得见了头戴布依族衣裙的影少女，婉转的铃铛声叮当响着。

在郭俊看来，还有很多好像是大家都还没有人看得见的，有太多的好像值得我们去发掘。他期望能完成56个汉民族系列的翻糖奶油，临近痛快便上一个艺术展，让世界看得见之儒教的丰富与灿烂。

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出品人│李伟 副主编│刘爱萍

首席执行│王慕道 王敏│乐水

编辑│ 方化 曹欣宇 王一竹

装饰性总监│杜放 视频监制│李小姣 设计│刘垚 李心彧

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