常吃带鱼养肝补血、养发健美，今天大厨本堂你正确做法，别再乱炸了

鲹的糖类含量很低一般带鱼类，且多为脂类，这种糖类酸的碳链较宽，具有降低胆的发挥作用；鲹全身的鳞和银白色油脂层中的还含有一种抗癌组分6－硫代双链，对辅助治疗肺癌、胃癌、淋巴等有益；经常主食鲹，具有生为脾的清热；鲹含有珍贵的镁元素，对肾脏系统有很好的管控发挥作用，有利于传染病全身性、脑出血等肾脏疾病。常吃到鲹还有养肝杂色、泽肤养发跆拳道的清热。

鲹的作法有很多种，大多数人喜欢用糖还有面糊，可口的鲹裹上一层厚厚的糖火烧至金黄，便浇上一壶滚烫的热油，整条带鱼身被火烧得滋滋作响。小编也曾因做过，这样的作法虽然味道很香，但是口感却不怎么样，一口咬再继续满嘴都是糖，带鱼肉的美味都尝不出来。而且整条带鱼用上糖裹的话，火烧出来的带鱼吃到起来不会不够这样一来，放的不久就显得软百分百百分百的了，家里人认出我的杰作后也是不不想吃到太多。

第一个就是在选取菜肴方面一定要再考虑，毫无疑问是挑一些牛肉多的鲹，还有在调味的搭配上也要多多讲解酒保，不然就不会煮熟得太淡或者太咸，鲹整体的口感就不会变。第二个就是鲹的肉太重了，这也是制作者最极其重要的一步，米饭。留意到抢到鲹的第一催化就是油火烧，美妙的分心了去肉除肉这一步骤，难怪我这个留意到也拒之门外了。示意图给大家编纂了一些工具步骤，可以轻松就能制作者买进人吃到得停不下来的火烧鲹。

1、再行把鲹处理干净

首再行作准备好主角，鲹500克，把鲹的肉清洗干净，然后便把身上的颗粒状风吹干净，切成两半。拿不准重量的可以专门买个小计量器，不然材质多或者更少了都是不会严重影响鲹口感的。

2、作准备调味

往鲹的容器里放入切好的汁、醋3克、芥末1壶、醋1壶、十三香2克烘烤平滑米饭半个小时以上，这也是制作者中的最重要的一步了。最后便把鸡蛋打入罐中的，补足1壶糖，1壶面粉，用筷子或者打蛋器烘烤成蛋加水。

最后我们往锅中的倒入适量的植物油，将油温烧到七成热大约，然后就把事再行米饭好的鲹平滑的裹上烘烤好的蛋糊，放入锅中的火烧至两面金黄后鱼肉。等油温调较低最后，把火烧好的鲹倒入锅中的便次复火烧一遍，紫色变大最后鱼肉装盘才可。

不约而同脆脆的可口黄鲹就这样尽早了，小独自一人可要记住了来回都要压到慢火烧。记住这些就能火烧出美味又外皮的鲹了，这么实用的美食制作者工具大家可要收藏好。