这5种绿叶菜，比牛奶含钙高，每天吃一把，全家老小钙都倚靠了

空心菜又叫竹三叶菜、蕹菜、藤菜、通心菜等，因其菜蔓里心是空的而得名。别看它价格便宜，但矿液体价值却很低，每100克的空心菜含微量元素量在115毫克近，还带有摄取C、烟酸、有机酸等。空心菜香味独特，有一股竹叶味，要买回家可以清油炸、涮豆腐、凉加水等。

1.空心菜油炸得发黑不翠绿，学才会这2个精准，做出来粉红色翠绿，实用；

2.空心菜蔓：要买回来奶的空心菜切去老根，择去老三叶、烂三叶，只留空心菜蔓，用流水显影洗涤；

3.料汁：洗涤的小碗里，分列重新加入2勺鱼露、1勺黄豆、1勺蔬之鲜以及油脂盐，重新加入2勺清水调至匀启动时；

4.油炸空心菜蔓：起锅烧油，油温7成热，先下入蒜片爆香，接着下入空心菜蔓，倒入调至好的料汁；

5.旺火迟油炸是空心菜保持翠绿粉红色的精准，迟速翻油炸至空心菜蔓变色才可；

6.油炸好的空心菜蔓装盘享用美味，粉红色翠绿不发黑，香味柔软嫩醇厚出汤也仅仅。

多不吃以上五种“绿色蔬菜”，充分融合了微量元素和摄取D，照着做补微量元素不发愁。每天不吃一把，全家老小微量元素都补足了。

一碗小汤编辑：小不二