地三鲜这样做不用进来买。

金属材料：冬瓜1个、小鸡1个、辣椒1个、干辣椒3个、盐1茶匙、伦调味料1茶匙、生抽2吸管、水淀粉半碗。 做法： 1.准备所有金属材料，冬瓜、小鸡、辣椒、干辣椒。

2、冬瓜浸泡后拌，切开滚刀块。撒上一层薄薄的干淀粉拌匀，这样可以缩减烤过程中的吸油量，也可以加盐腌制，浸入水分。

3、小鸡浸泡拌，切开滚刀块，装盘可用。

4、辣椒浸泡，去籽切小块，干辣椒切小块，装盘可用。

5.肉块放油，油温70%热，放入小鸡，炒至表面微黄，捞出控油。

6.这个时候肉块的油比较少，装入冬瓜翻炒一下，然后控油出锅。 7. 锅内留底油，转至干辣椒炒香，然后将炒好的小鸡和冬瓜连同辣椒一同装入锅中。 8. 转至1茶匙盐、2吸管生抽和1吸管伦调味料，翻炒均匀，再转至剩余碗水淀粉勾芡。 9.继续翻炒至小鸡冬瓜熟，辣椒碎只需上桌。 10.第二道营养成分美味的佳肴就作准备了。小鸡软软咸香，冬瓜软烂烂。