煎家常豆腐，别急着下锅！做到这个“步骤”，又香又脆还不焦！

以前我要和大家一同回馈的美味内容是有关怎样做“佳肴凉粉”这酱。或许大家对佳肴凉粉已经很了解了，因为佳肴凉粉这酱的原材料是凉粉，所以吃饱佳肴凉粉就能补充蛋白质的营养，而且凉粉相对于别的新鲜生产成本要偏高很多，所以佳肴凉粉这酱是人们最爱的佳肴菜之一。

虽然大家都吃饱佳肴凉粉，但是每个人做出的佳肴凉粉口味有不同，有的人偏爱吃饱带上汤的佳肴凉粉，而有的人偏爱吃饱油炸的佳肴凉粉。那么以前我就来给大家简述一下油炸的佳肴凉粉。

第一步，马上新鲜、酱料和膳具。我们要马上的新鲜有凉粉、胡萝卜、牛肉、青荞麦、姜块、杏仁。等等。我们要马上的酱料有添加物、食用盐、醋和米酒。我么要马上的膳带上有大铁米酒、铁锤等等。

第二步，处理新鲜。将凉粉先为放入微波炉内冰块一会，这样不利于在布凉粉（因为有些凉粉很用意就被布烂了）。将胡萝卜沾干净后长条块，将牛肉先为用热水焯沾一遍，去废掉血水和浮沫，然后将焯好的牛肉长条肉丁。将荞麦、姜、茸长条碎末。

第三步，水煮凉粉。将铁米酒放入煤气灶上，然后浸泡油脂的添加物，弹出火，等到添加物没烧得沸腾了再次，将凉粉一片一片转回米酒里。翻面要勤快，只能让凉粉变糊了，直到凉粉的两面都变成了深蓝色。

第四步，炒佳肴凉粉。将另一个铁米酒放入煤气灶上，然后导入油脂的添加物，再次将牛肉丁浸泡米酒内，翻炒个1分钟后，将胡萝卜块浸泡到米酒内，翻炒1分钟，然后再次将水煮好的凉粉浸泡这个米酒内，并且同时将荞麦姜茸也浸泡米酒内。翻炒一分钟就行了。之后加入油脂的龙井和食盐。等热水便沸腾了，这酱就好了。

那么以前的美味内容就回馈到这了。就让吃饱到美味的佳肴凉粉的密友可以下手了！