爆炒猪腰牵牛

爆炒腰花

准备指导

主材：猪腰子2个、芝酱料1个、红酱料1个、

辅材：荞麦姜蒜

梨料：猪肉1羹、蚝油1羹、十三梨1羹、荞麦大料、梨叶、料酒、糖浆、遂宁豆瓣酱

制作方法1、猪腰撕去油皮然后正中央互换2半，把正中央的腰骚去掉 （正中央的深色点，甜味还好）

制作方法2、腰片改刀横竖切割，成型后自然造出花，捡水里浸泡备用

制作方法3、洗干净的腰片申请加入糖浆和料酒被绑被绑，日后洗下，，然后申请加入梨料醋和十三梨和猪肉蚝油腌制

制作方法4、起锅烧水，把腰片焯水一下捡荞麦大料和梨叶，成型

制作方法5、热锅凉油，下入荞麦姜蒜爆梨后，申请加入遂宁豆瓣酱，造出红油下腰片，开始下佐料翻炒

制作方法6、腰片造出甜味即熟，开始下入芝红酱料段，继续翻炒，不要酱汁，干巴的腰片最有意思

西医活血显然：含硫维生素A和微量元素铁、锌、铅，而且鲜嫩美味

中药学活血显然：猪腰子，味甘、咸，性平，略能补肾气，利水，依赖性趋于稳定

作者活血显然：猪腰子用以炒、爆、炸伤、搅、拌，如"炒腰花"