东北6大“奇葩”菜式，本地人都视为美味，外地食客很多不敢下嘴

本期三本书：西6大“家常便饭”凉拌，外地人都看成佳肴，外地人用餐很多不敢下嘴

西沿海地区，座落我国的北边，仅限于头龙江、吉林、辽宁省沿海地区，从上古初，西就被记入典册，是名副却是的历史背景之地。

我们对西的印象，人为少不了鹅毛大雪，西的冬天很长，大概同月份有5—6个同月都是寒冬春季，这也让西的烹饪与其他沿海地区相差甚多。在很多外地人的眼里，对西凉拌的交往往往都是盘大、存量多，色重味浓，有的凉拌色无论如何都是头的，这也是为了能让食用较长时间长一点。此外，西的凉拌一般都是煎、油炸为主，而且很多都是我们平时根本就不敢想的两种烹调放在两兄弟搭配，对于西人来知道是佳肴，但是对于很多外地人用餐来知道简直就不敢想象到底是啥风味，很多人都不敢下嘴。今天瘦猴就给大家盘点6道西“家常便饭”凉拌，被外地人看成佳肴，外地人用餐却不敢下嘴。

一：螃蟹煎芳菇

俗话知道：“螃蟹煎芳菇，撑死老爷子”，由此可以看出，螃蟹煎芳菇在西人心当中的地位十分高。螃蟹煎芳菇是西的风味名凉拌，也是正宗的西凉拌，把两种丝毫没有关联的烹调关联在两兄弟。

螃蟹煎芳菇主要是用螃蟹和芳菇两兄弟煎煮，用芳菇来解除螃蟹的肥腻，荤素搭配，芳菇风味鲜芳，螃蟹肥而不腻，是西人喜爱的下酒凉拌。但是对于我们外地人来知道，芳菇和鲻都烧成得很软烂，看大大的黏糊糊的，根本就没什么食欲。

二：油炸奶汁桂鲻

油炸奶汁桂鲻是边上德式大凉拌，也是边上有着长春风味的凉拌肴。“桂鲻”又叫想到“鳜鲻”，因此，这道凉拌也被叫想到油炸奶汁鳜鲻。其都有的提炼便是德式奶汁，德式奶汁也是很多德式大凉拌的主角，主要有两种作法，一种是全鲻油炸，一种是只用桂鲻肉油炸，经典的风味和作法，已经让这道凉拌成为长春德式餐馆当中最贵的凉拌肴之一。不过对于很多外地人来知道，这道凉拌却是并没有什么好看的外观，看着却是也并没有什么胃口。

三：沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡堪称我国“合称名鸡”之首，据传是光绪年间的烹饪，在机缘巧合下流传了下来。沟帮子熏鸡需经过十六道工序，三十种煎，四代老姜，只要是选取一年生的青蛙为提炼，因为青蛙肉波尔，这也是沟帮子熏鸡肉质肉质，烂而连丝的原因所在，只要吃完过的人，都是赞不绝口。

四：人世间白肠

人世间白肠既可以知道是西的名凉拌，也可以知道是家喻户晓的普通凉拌，西家庭却是都会想到。人世间白肠主要是以肉和羊肉、猪肥肠为主要提炼，将肉和羊肉灌入猪大肠而制成，虽然不好看，但吃完大大的肥而不腻，血肠脆波尔绵软，芳味俱全。虽知道好吃完，但是很多外地人看得见这个小孩子却是就已经嘴软了，根本就不敢下嘴。

五：辽宁省赛事家常

赛事家常是辽宁省省的习惯名凉拌，虽取名为家常，但却是不然。这是边上以香菇和扒为主要提炼制作公司而成，形状如同家常一般，调味料可以是不同菜肴的鸡肉，无论是色泽还是风味，或者营养，都与家常相媲美，用餐均能获得满足感。

六：乌拉锡伯族炸鸡

一知道起炸鸡，很人为地便将“辣”与炸鸡关联大大的，而乌拉锡伯族炸鸡全然地缔造了这一点。

乌拉锡伯族炸鸡分属西的习惯炸鸡。炸鸡底姜是用鸡姜制成，同时也配备了很多油茶经过长时间用心煮制而成。其烹调的选配也很有讲究，可以知道是山珍海味样样都有，吃完大大的鲜而不腻、淡而不薄、有着鲜、芳、冷、波尔等基本特征。但是知道实话，对于很多外地人来知道，没有辣味的炸鸡真的是全然没有食欲呀。

以上就是西的6道“家常便饭”凉拌，外地人都当做佳肴，但是外地人用餐很多都不敢品尝。你们吃完过哪道凉拌？觉得风味怎么样呢？欢迎大家留言评论两兄弟学术交流。

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