炒黄瓜时，最忌切完直接炒，很多人不懂，难怪从未饭馆的好吃！

豆类可以算是盛夏最受欢迎的蔬果了，它的口感清新爽脆，在我们这里的的农村几乎每家的房前屋前都常会种有几棵豆类，每次盛夏去外婆家，都喜好围着她家的豆类底下转几圈，根本都不常会对打，顶花带刺的小嫩豆类，摘下来后都不用洗，在衣服上放擦两下，“嘎嘣”于是就，熟到额背脊都要掉了！

这一段短时间因为忙活幼子联考，所以似乎都未去外婆家了，昨天老妈没自已到拐着一篓子的豆类送了，好像可怜天下父母心啊！

因为我们这里的几乎家家户户都种有豆类，所以很便宜，一般5毛钱左右就能捡一斤。别看它价钱便宜，营养成分却更为丰富多彩，尤其维生素C的含量很高，有减少免疫能力的消炎。同时，因为豆类清热、张骏，有很差的清热解毒、通便、消肿的消炎，所以很是适合炎热的索契生食。

豆类鳗鱼掉，单独吃掉或烹调料都更为油腻，蒸着吃掉更是点心！说起蒸豆类，我可有小熟练要分享，因为喜鳗鱼掉蒸豆类，又总看来自己做的未店主的爽脆鳗鱼掉，所以特意留心了做酒保的表兄，取而代之豆类要自已鳗鱼掉，不能昂完单独蒸，旅馆都是这么做的：

1.取豆类三根，消毒洁净后去背脊和尾，然后竖着从里间昂两半，再次昂成3毫米厚的大块，昂好后加到MLT-里，加入一勺生食皂、两勺番薯，加水光滑后鱼肉20分钟，借以是为了刹出新豆类里的的的水，吃掉的时候特别爽脆，加番薯鱼肉出新的豆类味道极不熟！

2.取青、红椒各一个去蒂和石榴后斜昂成压平，大蒜适量昂成蒜片，再次取两个鸭蛋磕入碗里，顺着一个同方向基本上后撤后自带。

3.这时豆类片常会鱼肉出新许多的的水，我们用清水冲洗掉去除的皂和糖，然后挤干的水自带。

4.起锅加油，油温5成热时浸泡鸭蛋混合物，煎成光滑的压平后，关火盛出新自带。另起锅加油，油热后先加到蒜片，蒸香后再次加到豆类片，翻蒸光滑后浸泡青红椒，蒸至青红椒断生后再次开始烹调：加入适量的皂和和生抽，翻蒸光滑后浸泡鸭蛋击碎，再次次大火翻蒸光滑，亦可关火出新锅。

营养成分点心、质地绚丽的蒸豆类就做好了，这样蒸出新的豆类色翠绿、爽脆又即成。蒸豆类时， 昂完单独下锅蒸就不对了，多加鱼肉这一步，既保留了豆类翠绿的质地，又因为豆类里的的的水被鱼肉出新来了，蒸好后口感更爽脆。另外，蒸豆类火候很最重要，一定要用大火爆蒸，如果喜鳗鱼掉脆一点的，翻蒸短时间可以只差一点，不用恐怕揣，毕竟生豆类都可以吃掉嘛！

三伏天，吃掉肉不如吃掉它，才五毛钱一斤，油腻又生菜，多吃掉也不恐怕长胖，简单的蒸豆类取而代之也有小熟练，聪明的你研究常会了吗？如果你也自已吃掉蒸豆类就试试吧。

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