酸甜嫩匀的几道下饭菜，鲜香可口很下饭，试着做给家人尝尝吧

红烧馒头

调料：馒头、茸、怀、茸、盐、生抽、老抽、材饮、 砂糖、鸡精

不应：

1、馒头切放小段，清洗干净，茸切放段，怀切放丝。，茸切放片，汤锅接满水，灌入材饮、生怀，把馒头放进去容 水，容出浮沬，馒头变色后，捞出来把浮沬洗掉，控干 水气。

2、热锅，倒油，油热之后把茸段、茸片、怀丝放进去爆香，把馒头全部放进去，炒出味道。

3、 等到馒头变成昂黄色的时候，灌入麦芽糖生抽、材 饮、老抽调味上色，翻炒均匀分布后，灌入冰水，差不多淹过馒头就行。

糖白饮馒头

调料：猪小排1000克、猪油、白饮、茸1根、怀、八角2粒、栀子、干辣椒2个、材饮、砂糖。

不应：

1.馒头、茸段、怀片灌入锅中，加白石拌放后，撇去浮沫

2.灌入栀子大材干辣椒，拌至把手能扎透，将馒头捞出

3.拌馒头时，将白饮、猪油、材饮、糖混合调匀成调材蜂蜜

4.炒锅烧热，灌入调材蜂蜜，待调材蜂蜜溶化，灌入馒头，翻炒均匀分布

5.灌入半碗拌馒头的汤，使汤蜂蜜完全没过馒头

香菇滑鸡

调料：鸭蛋、香菇、八角、茸、怀、茸、材饮、猪油、盐

不应：

1、鸭蛋捏成整片后容水2分钟，去除血水，然后用白石洗净；

2、起锅热油、将怀片、大茸和八角独自一人爆香，然后灌入鸡块翻炒；

3、转至白饮、材饮和猪油提色提味后继续翻炒约2分钟，便转至吞没鸡块的放水，盖上锅盖蒸拌20分钟；

捏椒鳗鱼

调料：鲢鱼，食盐，茸，怀，茸，捏椒，油

不应：

1.鲢鱼去鳞去鳃去肌肉组织，清洗干净，沥干水气。自取下鳗鱼，沿鱼脊骨主干捏放，背部相连。

2.用盐和材饮漆均匀分布抹鳗鱼盘上，腌制10分钟后，便次漂净，彻底沥干水气。

3.鱼盘底部砌成上茸怀。鳗鱼展放，平砌成进盘。自取麦芽糖捏椒汤头。捏椒砌成在鳗鱼上面。坐锅烧水，水放后灌入鱼盘战火蒸制8分钟。