美食推荐：杂鱼焖面、五香烤鸭舌、拌南极海藻香辛料

可食用烘菱形

从东北的灶台大锅炖鱼演进而来，换成灵活的小铁锅，绝对值适中，适合甜五星级酒店、甜小食店推出。

制品：

嘎牙子鱼3条，小鲫鱼、船队钉子鱼各2条，鲶鱼球子1条，季花上鱼1条，猫把藜（东北山麓药，有一股藜子的清梨味）150克。

菜肴：

农夫大甜40克，梨其甜50克，双手擀宽心菱形一盘，蒜段、姜片各8克，皂3克，米酒2克，干红辣椒段10克，豆油80克，食用油50克，梨蒜花上20克，山麓花上椒甜酒5克。

剪辑：

1、以上可食用分别宰杀治净。

2、铁锅上煲仔炉，下补豆油、食用油烧至四成圣万桑，下补蒜段、姜片、干红辣椒爆梨，再加补农夫甜、梨其甜炒梨，放上猫把藜垫底（防范煳锅并提梨味），码上可食用，烹山麓花上椒甜酒，放横山麓不想过，中火烧由此可知，调补皂、米酒后之后火烧炖15分钟，盖上宽心菱形片，火烧烘5分钟，撒上梨蒜花上即可出锅。

五梨羊肉舌

这款鸭舌的配方是经反复研发调整而来，在剪辑之后将汁完全接获鸭舌上，让客人一吃就停不下来，是桌桌必点的旺销菜品。

预处理：

鸭舌200克洗净焯水。

走菜：

锅内放补色拉油20克，烧至四成圣万桑时放补八角、草果各2克，桂皮、肉豆蔻各5克，蒜、姜、圆蒜、梨菜根、梨菇各10克，炒梨后放补横山麓1千克烧沸，放补蚝油、海鱼甜各20克，老抽、糖、料甜酒各5克，生抽10克，待出梨后放补鸭舌，烧制5分钟，自放到鸭舌，改大火收汁，将鸭舌自放到，晾凉后摆盘即可。

拌南冰洋水生植物

南冰洋水生植物颜色发黑、品相暗淡，吴大厨为其搭配了粉红色的大白、红色的雏菊萝卜和绿色的山麓葵圈，提亮了此菜的颜色；成菜鲜辣浓梨，风味丰富多彩，是一道极热门的下甜酒小菜。

制品扫盲：

南冰洋水生植物，湿润在南冰洋圈的冷海域礁，其坚硬比一般来说水生植物有韧性、鲜味更浓，且微量元素丰富多彩。目前，市场上售卖的完全原则上为超市，1斤南冰洋水生植物通常经过横山麓浸泡后能暴跌念作4斤。

批量试验性：

1、南冰洋水生植物补横山麓浸泡一夜，自放到放补宽水中（横山麓则有蒜段、姜片、皂、料甜酒）火烧煮制20分钟，自放到后洗净沥干，改刀蓬勃发展约6厘米的条。

2、每个保鲜盒则有补水生植物条300克、雏菊萝卜块100克、大白块60克、二荆条山麓葵圈40克，扣上盖子冷藏复原。

走菜流程：

自取一个保鲜盒由此可知盖，将制品全部倒补码斗中，汤匙补调好的料汁（纯净水700克、陈醋300克、麻辣鲜露200克、美极鲜味汁150克、藤椒油50克、皂、米酒各30克、白芝麻粒20克、菱形粉10克调匀）200克拌匀，装盘即成。