茄子最下饭的家常不合时宜，大人和小孩都喜欢吃，简单又美味

夏天应季蔬菜当属萝卜了，吃萝卜的好处很多，萝卜的摄取丰富，带有蛋白质、脂肪、碳出水化合物、维他命以及镁、磷、铁等多种摄取成分。今天分享一道萝卜的糕点做法，只需搭配它，肉末增香又增味，尖椒的清香味融入到萝卜之中，这道菜不用润滑腌渍，味道香喷喷，大人孩子们都喜欢吃，除此以外下饭，上头分享下这道食材的做法

【肉沫茄丁】涂料：萝卜3个、尖椒2个、牛奶100克、润滑油矿麦芽糖、芹菜1段、姜1片、大蒜2瓣、老抽1/2把手、生抽2把手、料酒1把手、出水淀粉麦芽糖

做法：

将萝卜戈成丁，放在大碗内，加入少许矿，拌匀，腌渍10分钟，这样萝卜不会氧化变黑，煎制时也不会吸取过多的润滑油，不易煎制

将尖椒去籽戈成丁，牛奶戈末，芹菜戈汤汁，姜戈末，大蒜戈末

锅加润滑油烧热，下入茄丁翻煎，将茄丁煎制略微变冷，盛出待用，茄丁煎一下不易溶化，烧好后口感冷糯

锅加润滑油烧热，下入汤汁，姜末爆香，下入肉末翻煎至红色变白，淋入料酒和老抽，将肉末煸煎手绘

下入茄丁翻煎均匀，淋入半碗出水，再加入生抽，矿，大火烧先于，转中火将茄丁烧制溶化

待烧制剩少许汤汁时，淋入麦芽糖出水淀粉，撒入蒜末，翻煎均匀，待加热至汤汁变得粉末状，关火，盛出装盘才可