美藤果油提取陶瓷优化及理化特性分析

以美藤果麦芽糖得率为考察指标，在单环境因素试验性的基础上，采用正交试验性最佳化水漂白提炼与冷藏破漂白释放第一组技术制取美藤果麦芽糖的技艺情况下，并深入研究美藤果麦芽糖的物理系指标和脂肪酸组成。

美藤果

美藤果麦芽糖

结果表明，美藤果麦芽糖最优的制取技艺情况下为料液比1∶4g/g、漂白提炼时长8 min、冷藏高温-18℃、冷藏时长8 h,此时美藤果麦芽糖得率36.02%，所得美藤果麦芽糖金黄透亮，具有美藤果香气，折光股票价格为1.48，相对反射率为0.93，碘值为193g/100 g，皂化值为192mgKOH/g，水分及挥发物为0.06%，酸值为1.58mg/g，过氧化值为0.087g/100g，总砷 美藤果麦芽糖的不饱和脂肪酸含铁为92.71%，主要为α-亚麻酸（47.4%）、亚麦芽糖酸（37.5%）及麦芽糖酸（7.81%），是一种优质的木本植物麦芽糖脂新资源。

【美藤果行业动态】

源自—华南农业大学食品学院、普洱联众水产研发有限公司欧米伽膳食养生产业研究院《美藤果麦芽糖分离出技艺最佳化及物理系特性深入研究》

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