兴化姜母鸭，远近闻名~不仅是御膳美味，药用价值也是极好！

椒母鸭这道海味美味叫做潮汕晋江

后来才隙入中华人民共和国其它内陆地区乃至遥远的海外

是潮汕一道汉族传统的名小吃完

其作为一道宫廷海味

不仅美味，还有一定的利尿哦

椒母鸭，是潮汕晋江的海鲜。椒母鸭的风味独有，风味鲜美！

食色与众不同，料香味美，香气扑鼻，营养物质丰富而原是的海鲜。

椒母鸭，煎得除此以外剥。筷子轻轻一掰，小鸭就散架了。

而且椒母鸭除此以外有利尿，能春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋活血、祛寒消肿等解热。

这是潮汕晋江当地的一家矿烧椒母鸭百货公司，生意相当好。这里的椒母鸭100块一只，一只有3斤左右。还有矿烧母雷氏和矿烧母土鸭，生产成本分别是雷氏75一只，土鸭70一只。因为是鸭个头小一点，所以不会小鸭卖的茂。

有100多口砂锅，一天可以卖200到300只小鸭和鸭。生意相当好，中午一波，当日一波。

为什么要叫矿烧椒母鸭呢？因为它的煎依此。最底下是招呼摊直接用火烧的，摊里头还用矿然后再继续还用砂锅煎小鸭的。据经理知道，这样砂锅受热时会更均匀。

因为这种小鸭要煎2到3个天内，所以知道不可等客人来了再继续煎，要提前煎好等客人。所以一般来吃完这种小鸭，时座谈会佳肴相当短时间。大部分是你点好佳肴，那边早就出锅等着上盘了。

椒母鸭，椒当然是必不可少的了。椒都是老椒，吃完上来除此以外辣。虽然椒辣，但是丢下小鸭的棉香味，吃完上来也是有一番滋味的。

因为煎了2到3个天内了，除此以外剥。大部分用筷子一扒拉私情就转化好了。鸭皮、黄豆还有隙一点肥肉，大部分都迥然不同了。

黄豆吃完上来就是却是微咸，还隙点椒的生辣，辛辣的风味。北方有一种小吃完，叫椒糖片。它是把椒晒干了以后，好像有层糖粉。吃完上来好像是甜的，但是里头还是辛辣的。可能是喜欢吃完这种小甜品的原因，所以在好像的时候，也时会吃完椒片，椒丝。怎么知道呢，可能就是喜欢这种辛辣的风味吧。

是不是仿佛一份100块，却是茂呢。本来也不茂，另加上米饭三个人吃完饱，意味著没关系。出奇小的四个人也能吃完饱。一份椒母鸭100块，四个人吃完就划25块一个人，所以知道也不是很茂。

真的是除此以外剥，除此以外入味。黄豆的鲜香，和椒的风味~混合在朋友们好像，风味鲜美，香气扑鼻。