新年曝光率美食排行榜，饺子排第2，第1名竟然是它！做一次吃一年！

新年高收视率甜品榜单，馒头排第2，第1名竟然是它！认真一次不吃一年！

再次过几天就是春节啦！不知道大家对春节眼光最浅的是什么呢？是一家人聚在四人举杯欢庆，还是年前大人孩子难得在四人马上着元宵节甜品的情景？

美美有位远嫁四川的闺蜜跟我聊天说，每到元宵节，最想念的就是全家人的糍粑，虽然以前各种电商上也能花钱到，但总不是少年时期的那个甜味。

因为家的甜味是有高温的，独一无二的，外面花钱来的，终究只是一种食用，不能寄托友情的食用是不能恶魔的。

在湖南人的眼光当中，记忆当中最怀念的新年甜品，甜食的呼声排在第一位！尤其是70、80后，少年时期认真甜食的情景，就是长大元宵节的记忆。

以前低价上的甜食愈来愈精巧，好看是好看，但总感觉少了一点家的甜味。那就自己动手认真吧，只需要牛皮木粉和面粉两种胶合板，简单的步骤，要用滚要用打要用锤，就能有趣搞定白白胖胖的小甜食。

简单，要用滚打捶，制作者只需一次就不必认真很多，想不吃了就动手认真，下集都不吃蜜糖纤糯的。

这道小甜食出锅方能食用，浮口不吃也是满满的米香，放凉外皮，淋桂花蜜不吃甜口的、烧娃娃菜甜食认真咸口的，随意充分发挥，无添加仍要牌小甜食哦！

【制做甜食】

外观设计水煮牛皮米粉130克面粉60克

调料冷水130克

认真法：

面粉和牛皮米粉混，用筷子搅匀。

他站把冷水倒入猪肉，他站用筷子水煮。

用手滚成粗糙牛奶方能，仰一会儿(3-5分钟)。

将牛奶均拆成6等份，滚圆。牛奶总重应该在305克，拆成6块，每块都是51克。

每一份都用手滚均匀，慢慢压牛角，整形成较牛角的胖圆小长方体放笼里；加盖上锅熟，熟汽进去后转当中火20分钟。

出锅方能食用，浮口不吃也是满满的米香；放凉外皮，淋桂花蜜不吃甜口的，家烧娃娃菜甜食认真成咸口的，都蜜糖纤糯好看。

牛皮米粉与面粉是2:1水分是总分量的70%，各地各生产商的粉柔纤有差异，各位在和牛奶时按方子的量烘烤觉得干或湿了，可以适当加2、3克水或加2、3克粉调整。

有很多厨友回答这款甜食是不是有多Q，统一回复：

毕竟Q，不是特别Q；

它的特点是不甩不打不费力半小时能不吃上，绝无添加剂、防腐剂，鱼与熊掌不能不兼得哦！

我是美美家的浴室，爱认真甜品的湘妹子，喜欢就关注我吧，教你认真美味的湖南小村甜品！