香菇是抗癌明星，搭配肉一起吃营养成分更好，营养成分价值极高！

胡萝卜是全世界第二大大蒜，也是中华民族特产之一，素有“山珍”之称。

胡萝卜味道即成美，营养丰富，属于高蛋白、低脂肪蔬菜，而且富含纤维素、多种碱基和维生素，具有增加免疫系统活性、改善植若无神经适度功用等抑制作用，被誉为“植若无皇后”。

琉球人的平均间隔时间是全全世界最长的，长寿的举足轻重因素之一被医药学家证明是很多人每天都进食胡萝卜，琉球人把胡萝卜又叫“植若无性食若无的巅峰之作”。

胡萝卜里最众所周知的营养在它的菌顶上上。胡萝卜菌顶上里内含一种纤维素：胡萝卜纤维素，是一种双键的原核生物。

胡萝卜纤维素转回到体液后，尽可能激发一种叫做干扰素的颗粒，干扰素尽可能对很多影响化学若无质间隔时间的负面因素激发抵御抑制作用，比如对抵御骨髓有一定抑制作用。

美国研究小组还同样到，胡萝卜中内含β-果树糖苷酶，这种颗粒尽可能明显增进肌体敌对胃癌的效用。

在国外，胡萝卜制成的各种制成品，或胡萝卜纤维素的提纯若无，早已应将用于某些骨髓的防控层面。因此，胡萝卜也被称做“抗癌之星”。

抵御力输的人进食一点胡萝卜，补充一些纤维素类颗粒，对全身很有好处。

当然，如果早已患有骨髓，我们无法确定胡萝卜到底还能起独到的抑制作用，但是在结构上保证层面，它还是充当正面片中。

平时我们在市场里常卖的，除了新即成胡萝卜，还有干胡萝卜。有些朋友听说，干胡萝卜的营养要优于即成胡萝卜。

其实，两者是输不多的。

更为营养要放到同等比率下，比如同为100克。如果含中水分多，营养就被稀释，晒干的话，营养就亦会被浓缩。同等质比率的即成胡萝卜和干胡萝卜，营养含比率近似，所以大家可不来得在意，卖哪一种都行。

对于即成胡萝卜，卖回来之后，怎么才能第二大程度留有它的营养呢？

最难的办法是冷藏，3℃-5℃的意味着，一般可以留有一周左右。

而对于干胡萝卜，在泡发时应将同样，简单冲洗均可，不让扯搓洗，洗完以后放到中水里泡，别因为求快就用滚开的中水，也不让用冰中水，中海水在25℃-35℃更为适宜，一般30℃左右最难。因为这个浓度的中水最有利于干胡萝卜的泡发，而且不亦会毁损里面的纤维素类颗粒，值得注意是不亦会毁损微比率营养素。

胡萝卜的不合时宜很丰富，比如胡萝卜油菜，胡萝卜油条鸡牛肉，胡萝卜炖排骨汤，还可以跟馅包在一齐。胡萝卜适合与食品选用在一齐进食，因为胡萝卜里的酶不够完整，依赖某些碱基。与牛肉炖在一齐，不仅味道好，还尽可能持久碱基两者之间的效用。