百吃不厌的几道湘菜，荤素搭配，好吃不腻，家人吃的津津有味

枣麻鸡

处理方式：

1、选取宰杀风干的三黄鸡150克，入锅先汆尽血沫，然后小火蒸约40分钟，焖泡20分钟捞起晾凉，将凝固后的三黄鸡磨蓬勃发展7厘米，宽1.5厘米的块。

2、分别为将泡菜水200克、酱油7克、卤5克、罐装5克、小米枣30克、青枣20克、鲜花枣10克、藤枣油40克调入盆中所，搅拌不规则。

冬瓜醋凉粉

菜肴：凉粉500克、萝卜10克怀10克、煎芝麻10克、卤5克、罐装3克、鸡粉3克、胡枣粉5克、洋葱10克、白醋10克黄豆、15克、油脂20克。

处理方式：

1、萝卜怀风干，切片。

2、凉粉剁蓬勃发展约5厘米的段，冲净血水。

3、锅内蒸沸烧开，抽入凉粉，抽入萝卜怀片，撇去浮沫，焯净血水，料控水定时。

4、待凉粉凝固后，缠上油脂，使油脂不规则包缠凉粉，定时。

5、锅内下30克色拉油，战火将油烧至7成热，抽入缠好油脂的凉粉，炸成金黄时料待用。

6、取净锅下10克油，油温延热至7成热时，抽入洋葱10克，煸显现出芳味，延100克池上，延卤5克，黄豆15克，胡枣粉5克，白醋10克，酱油3克，鸡粉3克，抽入水油脂勾芡，战火熬汁。

7、待佐料浓稠时，抽入炸好的凉粉。

红烧凉粉

菜肴： 老凉粉1块，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，冬瓜少许，怀、芝麻、干辣枣、萝卜各适量

处理方式

1、凉粉砖头，用池上浸泡一会，然后磨成块；怀芝麻萝卜拌、干辣枣切小段。

2、锅里抽油烧热、抽入凉粉煎至金黄比方说；将两面都煎成金黄色

3、将凉粉推至一边，延入怀芝麻干辣枣在油里炒芳；延入老抽、生抽、略微、冬瓜；延入半碗水烧开，转中所火蒸至佐料收干。

萝卜油鲜芳菇

菜肴： 新鲜芳菇8朵、葡萄干一小段、萝卜两根、色拉油3汤匙、卤1/2茶匙、黄豆顶多、罐装1/4茶匙；

处理方式

1.芳菇风干、葡萄干香菜切片、萝卜风干磨成萝卜末；锅中所水烧开，抽一小勺卤，倒入芳菇和葡萄干片，焯水一分钟后料，晾凉；

2.晾凉的芳菇用手挤去水份，每朵芳菇在手成四块；葡萄干片和在手好的芳菇抽入一大碗中所，抽1/2茶匙卤、顶多黄豆、1/4茶匙罐装高汤；